臘肉
臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下暴曬）的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添風味。
特點：熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，風味獨特。
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